كيش بالخضار

1نزن الزبدة مع صفار البيض و نضيف الزيت حتى نحصل على وزن 150 غ. نخلط الفرينة مع الملح و الخميرة ثم نضيف خليط الزبدة و الزيت و نخلط جيدا. نضيف الحليب في الأخير. نجمع العجينة و نغلفها بورق غذائي و نتركها ترتاح. نحضر الصلصة: في مقلاة، نضع البصل يتقلى في الزيت ثم نتبله بالملح. عندما يذبل البصل، نضيف الجزر و نتبل بالفلفل الأسود و الكركم و الزنجبيل. عندما يذبل الجزر نضيف القرعة و نتركها تستوي مع البصل و الجزر. نضع الخضار في وعاء، نضيف الجبن الطري و نخلطه حتى يذوب ثم نضيف التونة و الجبن المبشور. نخلط جيدا. نضع البيض و نخلط مجددا. نبسط العجينة و نلبس بها قوالب الكيش ثم نملأها بالصلصة المحضرة. نضع الجبن على السطح و ندخلها الفرن حتى تستوي.