عجيجات الباذنجان

مشاركة

المكونات

  • عجينة البينيي: 2 إلى 3 م ك فرينة كوب حليب 2 حبات بيض باذنجان مفور (مطهو على البخار)
  • الصلصة: لحم مطهو مرق اللحم ثوم مهروس حمص عود قرفة معجون الطماطم ملح و فلفل أسود كمون مسحوق الزنجبيل زيت

التحضير

1في وعاء نخلط الفرينة مع البيض و الحليب حتى نحصل على خليط سائل و كثيف. نتبل بالملح و الفلفل الأسود مع الكمون والزنجبيل. نخلط جيدا و نضيف قرصة خميرة الحلويات.

2نحضر الصلصة: في مقلاة، نضع الثوم يتقلى في الزيت و نضيف 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.

3نأخذ أقراص الباذنجان المفور و نغطسها داخل عجينة البينيي ثم نقليها مباشرة في الزيت الساخن.

4نضيف الحمص و اللحم إلى الصلصة و نمرق بمرق اللحم ثم نضع عود القرفة. نتبل بالملح و الفلفل الأسود. نترك الصلصة على النار حتى يذوب الحمص و يستوي اللحم جيدا.

5عندما تستوي الصلصة نهرسها جيدا و نقدمها مع عجيجات الباذنجان

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً