عجة البيض بالطماطم والبصل الأخضر

التحضير : 20 د
الطبخ : 20 د
الاشخاص : 4 - 6
مشاركة

وجبة سريعة التحضير للفطور أو العشاء وهي غنية بالكالسيوم الموجود بالبيض والمعادن والفيتامينات في الخضروات والبصل ومضادات الأكسدة التي تحتويها الطماطم

المكونات

  • 6 8 بيضات 2 رأس بصل أخضر مقطع صغيرًا 2 حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات 2 حبة طماطم شرائح رفيعة ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة بهارات 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة زيت

التحضير

1في وعاء عميق للخفق ضعي البيض ومعه رشة فلفل أسود وملح ثم اخفقي بمضرب سلك.

2أضيفي مكعبات الفلفل الرومي ونصف كمية البصل الأخضر وقلبي حتى تمتزج المكونات وأضيفي البهارات والزعتر.

3ضعي السمن والزيت معًا في وعاء على نار هادئة حتى يسيل. ثم ادهني بفرشاة طاسة قلي غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة أو خفيفة.

4صبي مقدار فنجان من خليط البيض في الطاسة المدهونة الساخنة وفوق البيض وزعي شريحتين من شرائح الطماطم مع رشة بصل أخضر لإعطاء نكهة قوية.

5انتظري حتى ينضج البيض ثم اقلبي على الوجه الآخر برفق.

6كرري العمل بعدد الأفراد حتى انتهاء الكمية وقدميها ساخنة مع الخبز والبطاطس المحمرة لايت. بالهنا والشفا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً