شوربة بصل محمر مع البطاطا

wait... مشاهدةآخر تحديث : الأحد 3 يوليو 2016 - 5:04 مساءً
2016 07 03
2016 07 03
شوربة بصل محمر مع البطاطا

المقادير: 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة، 3 بصل أحمر متوسط مُقطع إلى مكعبات، 2 فص ثوم مفروم ناعم، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (إختياري)، 2 بطاطس متوسطة مسلوقة ومقشرة، 6 كوب مرق خضار، ملح وفلفل مطحون طازج، شرائح بصل محمر للتزيين.

الطريقة: – يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً. – تُضاف القرفة وجوزة الطيب مع التقليب. – تُضاف البطاطس وتُهرس ثم تُقلب مع خليط البصل حتى تتجانس المكونات. – يُضاف المرق، ويُترك حتى يبدأ في الغليان. – يُغطى الإناء، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع الخليط بعيداً عن النار ليبرد قليلاً. – يُضرب الخليط على مراحل في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً كثيفاً. – يُعاد الخليط إلى الإناء على النار لتسخينه ويُتبل بالملح والفلفل (مع مراعاة عدم الغليان ويُمكن إضافة المزيد من المرق أو الماء لضبط قوام الشوربة إذا لزم الأمر) – عند التقديم تُزين الشوربة بشرائح البصل المحمر.

رابط مختصر