حلويات العيد: حلوة الشهدة بالخطوات

wait... مشاهدةآخر تحديث : الأحد 26 يونيو 2016 - 2:40 مساءً
2016 06 26
2016 06 26
حلويات العيد: حلوة الشهدة بالخطوات
المكونات:
 شوكولاتة بيضاء مذابة (نوع جيد)
الحشو:
500غ لوز مقشر ومطحون،
250غ سكر،
نكهة حسب الرغبة،
رشة من مسكة حرة (المستكة)،
التزيين:
شوكولاتة مذابة،
ملمع ذهبي،
مربى سائلة أو عسل،
جيلاتين حسب الرغبة،
الطريقة:
تحضر الحشوة
يطحن اللوز مرتين المرة الثانية يطحن مع السكر
وتضاف له النكهة المفضلة والمستكة
ثم يشكل كويرات صغيرة تذاب الشوكولاتة البيضاء
ثم يصب قليل منها في قالب سيلكون خاص بالشهدة خلية النحل
تذاب الشكولاطة السوداء
ثم تصب في خانات النحل بقالب السيلكون
تترك حتى تجف وتقلب
تمسح النحلات بمسحة خفيفة من الملمع
يرطب الجيلاتين في الماء البارد
ثم تسخن المربى وتضاف له ورقة الجيلاتين المعصورة ويخلط
ثم تملأ به خانات الخلية بواسطة محقن جديد
ثم توضع نحلة فوق كل قطعة وتقدم
يمكن حشو خانات الخلية بالعسل بدون استعمال الجيلاتين لكن تزين فقط عند التقديم
رابط مختصر